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2025
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紫菜產(chǎn)業(yè)鏈的藍潤樣本：科技創(chuàng)新引領(lǐng)海洋食品產(chǎn)業(yè)綠色升級
在被黃金緯線北緯37°貫穿的榮成海域，一片片紫菜養(yǎng)殖區(qū)整齊排列，在碧波間鋪展，繩索連接著一顆顆浮球，勾勒出壯觀的海上田園。這片藍色沃土不僅是山東半島的“藍色糧倉”，更是山東藍潤集團紫菜產(chǎn)業(yè)鏈的起點。從生態(tài)養(yǎng)殖到精細加工，從國內(nèi)市場到全球布局，山東藍潤集團以科技創(chuàng)新為引擎，將紫菜這一傳統(tǒng)海藻轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品，通過構(gòu)建完整的紫菜產(chǎn)業(yè)鏈，成為推動海洋經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的生動樣本。
生態(tài)養(yǎng)殖：打造“藍碳模式”，筑牢產(chǎn)業(yè)根基
榮成海域擁有著得天獨厚的自然條件：海水純澈明凈，富含鈣、鎂、鋅等多種礦物質(zhì)，鹽度與溫度常年穩(wěn)定，是紫菜生長的理想環(huán)境。藍潤集團依托這一優(yōu)勢，與當?shù)仞B(yǎng)殖基地合作，創(chuàng)新推出“藻-貝-魚”立體生態(tài)養(yǎng)殖模式。這種模式通過紫菜、貝類和魚類的科學配比，使之形成了共生系統(tǒng)：紫菜釋放氧氣，貝類凈化水質(zhì)，人工漁礁攝取有機質(zhì)，構(gòu)建成閉合生態(tài)鏈。這一模式不僅提升了經(jīng)濟效益，更產(chǎn)生了顯著的生態(tài)效益。經(jīng)過中國水產(chǎn)科學研究院的測算，該模式是海域碳匯能力提升了40%，水體氮磷含量下降了60%，有效減少了赤潮發(fā)生率，實現(xiàn)了“藏糧于海、固碳于藻”的生態(tài)目標。此外，針對海域特性，集團推廣“壇紫菜—條斑紫菜—長石莼”輪養(yǎng)模式，夏季耐高溫的壇紫菜與秋春季的條斑紫菜交替養(yǎng)殖，避免海水營養(yǎng)環(huán)境變化對品質(zhì)的影響，顯著提高了養(yǎng)殖效率與資源利用率。
在榮成市人和鎮(zhèn)等養(yǎng)殖基地，藍潤集團通過吸引上下游企業(yè)，帶動當?shù)貪O民參與養(yǎng)殖與初加工，女工們負責分揀與包裝，人均收入得到顯著提高。同時，海域養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)從單一海帶擴展到紫菜等多物種，為海洋牧場注入了新活力。
科技賦能：精深加工撬動價值躍升
過去，榮成紫菜缺乏加工渠道，多以原材料低價銷售，養(yǎng)殖戶收益有限。面對這個痛點，藍潤集團投資5億元盤活俚島鎮(zhèn)閑置廠區(qū)，引進日本最先進的全自動紫菜生產(chǎn)專用設(shè)備，建成5條紫菜一次加工生產(chǎn)線，進行智能化生產(chǎn)線建設(shè)，實現(xiàn)從原料篩選、烘烤、調(diào)味到包裝的全自動流程化，為紫菜加工提供技術(shù)支持與質(zhì)量保障。通過精深加工，1噸紫菜的價值從初加工的6萬元提升至20倍以上。集團推出壽司海苔、夾心海苔、調(diào)味海苔、包飯海苔等多品類產(chǎn)品，面向多類受眾群體。然而，國內(nèi)紫菜的市場份額始終有限，對外出口才是紫菜產(chǎn)業(yè)的商業(yè)藍海。
為開拓國際市場，藍潤集團在海關(guān)等部門指導下，構(gòu)建了全鏈條質(zhì)量安全體系。公司的紫菜產(chǎn)品先后通過了 FSSC22000 食品安全體系認證、ISO22000產(chǎn)品認證、美國 FDA 認證、 HACCP食品體系認證、Hala 清真認證、BRC認證等多項國際權(quán)威認證，為產(chǎn)品出海鋪平道路，暢銷美國、歐盟、東盟、澳大利亞等 20 多個國家和地區(qū)。榮成海關(guān)海推出有限查驗、無紙化通關(guān)等便利措施，實現(xiàn)“即報即查即放”，助力榮成紫菜快速通達全球。
藍潤集團依托榮成市總投資14.63億元的17個海洋產(chǎn)業(yè)重點項目，加快海洋一二三產(chǎn)融合發(fā)展，整合了海帶、鮑魚、紫菜等資源，推動從“原料產(chǎn)地”向“交易中心”轉(zhuǎn)型，2025全年榮成交易總量有望突破 50 萬噸。
山東藍潤集團的紫菜產(chǎn)業(yè)實踐，以科技賦能產(chǎn)業(yè)鏈、以生態(tài)重塑價值鏈，展現(xiàn)了海洋資源開發(fā)與可持續(xù)發(fā)展相融合的新路徑。在“海洋強國”戰(zhàn)略指引下，這一模式不僅為企業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟注入動能，也為全球藍色經(jīng)濟的發(fā)展提供了可借鑒的中國方案。（胡越堯）
摘自2025年11月25日《中國食品工業(yè)雜志》
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